Lezzet Notu
İstanbul turunda Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu, düzenli servis ve mutfak disipliniyle ilk sıralarda değerlendirilebilir. İstanbul'un 'uyumayan' lezzet duraklarından biri olarak, özellikle gece geç saatlerde veya sabahın ilk ışıklarında şifa niyetine içilen çorbalarıyla meşhurdur. Sadece sakatat çorbaları değil, odun ateşinde pişen lahmacun ve pideleri de oldukça iddialıdır. Bu çizgi menünün genelinde de hissediliyor; sunum sade ama lezzet odaklı ilerliyor. Benzer yerlerle kıyaslayınca sakatat ve kebap tarafındaki kimliğini net hissettiriyor; özellikle Kelle Paça, Beyran, Damar Tuzlama siparişlerinde performans daha belirgin. Kişisel önerim: çorba severler için çok ideal bir mekan. Bu ayrıntı deneyimi doğrudan iyileştiriyor. Neredeyse gün boyu açık bir düzende çalışıyor. Fiyat seviyesi ₺₺ ve kullanıcı puanı 4.2/5 olduğu için fiyat/performans açısından beklentiyi çoğu zaman karşılıyor. İstanbul rotasında tek bir mekan seçilecekse, özellikle ilk ziyaretlerde listenize eklemeyi mantıklı buluyorum.